El programa integral MIP y Saneamiento Ambiental surge en respuesta a un especial interés por parte de un gran sector de la comunidad en poder desarrollar medidas preventivas en favor del cuidado de las personas y del medio ambiente en general. Se busca brindar los lineamientos para el buen manejo preventivo de las plagas y microorganismos presentes en los diversos sectores de la industria o el comercio con énfasis en el campo de la industria alimentaria, así como en salud pública en general. Dichos aspectos, conforman una parte importante de las actividades o requisitos básicos que se debe cumplir para poder operar en la sociedad dando cumplimiento a las normas sobre Principios generales de higiene y otras regulaciones aplicables. JUSTIFICACION Al desarrollar de forma óptima las labores de Saneamiento Ambiental, por parte de profesionales y personal técnico especializados, se tendrá un efecto positivo sobre el medio ambiente y el cuidado de las personas, y se incrementará el valor de cualquier organización del tipo público o privado, que desarrolle actividades en el campo alimentario, en la salud pública o en la industria en general. El presente programa integral sobre MIP y Saneamiento Ambiental se justifica, por tanto, debido a que no es un tema común que se desarrolle o se brinde en las carreras universitarias o técnicas, o tal vez que no se desarrollen con tanta especialización y en detalle, tal como se encuentra planificado para este programa, y que, además, contará con la participación de profesionales de holgada trayectoria quienes brindarán su conocimiento y experiencia práctica en dichos temas. COMPETENCIAS A DESARROLLAR Los participantes tendrán la capacidad de planificar y ejecutar el Manejo integrado de las plagas y microorganismos presentes en los diversos sectores de la industria alimentaria y en salud pública, logrando desarrollar las siguientes actividades: desinfección ambiental, desinsectación, desratización, tratamientos especiales contra las plagas no usuales; además se le dará énfasis en la prevención gracias a las actividades de inspección y diagnóstico, análisis de recurrencias y causas para evitar la nueva aparición de las plagas para un ambiente específico. En cuanto a la prevención de las enfermedades, por vía de contacto con las superficies, los participantes podrán conocer y desarrollar las técnicas tradicionales y modernas de limpieza y desinfección de ambientes y superficies, pudiendo escoger la mejor alternativa desde el punto de vista técnico-económico y que demuestre la eficacia deseada para poder eliminar o minimizar los riesgos biológicos, microorganismos y la aparición de las plagas dentro del ámbito de la industria alimentaria y en la salud pública. También podrán reconocer los métodos de test rápidos a fin de poder cuantificar el grado de limpieza y la eficacia de los controles aplicados. |